伴隨著(zhù)人們生活水平的提高，農產(chǎn)品扮演著(zhù)越來(lái)越重要的角色。在前不久結束的“雙11”網(wǎng)絡(luò )購物節中，阿里巴巴全平臺一天的農產(chǎn)品交易額就超過(guò)了45億元;拼多多在10月28日至11月12日期間，銷(xiāo)售農產(chǎn)品訂單量超4000萬(wàn)單……

這一組組驚人的銷(xiāo)售數字背后，是我國旺盛的農產(chǎn)品消費市場(chǎng)以及日益增強的農產(chǎn)品加工行業(yè)。數據顯示，2017年，我國農產(chǎn)品加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入22萬(wàn)億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的19.8%，與農業(yè)產(chǎn)值之比達到2.3∶1，規模以上企業(yè)達8.1萬(wàn)家，年銷(xiāo)售收入過(guò)億企業(yè)數超過(guò)3.7萬(wàn)家。

“農產(chǎn)品加工業(yè)為耕者謀利、為食者謀福，處于農頭工尾、糧頭食尾，一頭連著(zhù)農業(yè)、農村和農民，一頭連著(zhù)工業(yè)、城市和市民，溝通城鄉、銜接工農、亦工亦農，被稱(chēng)為離‘三農’最近的產(chǎn)業(yè)、與老百姓最親的產(chǎn)業(yè)，也被稱(chēng)為農產(chǎn)品的第二次生命?！痹谌涨芭e辦的“全國農產(chǎn)品加工科技創(chuàng )新推廣活動(dòng)”上，農業(yè)農村部鄉村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司司長(cháng)曾衍德說(shuō)。

國際發(fā)展的經(jīng)驗表明，人均GDP達到5000美元之后，健康性、營(yíng)養性、便利性消費支出將大幅增加。2017年，我國人均GDP超過(guò)8800美元，到2020年，人均GDP有望突破1萬(wàn)美元，屆時(shí)消費結構將加速升級，大眾化、多元化、個(gè)性化、品質(zhì)化的消費特征會(huì )更加明顯。

曾衍德表示，消費與經(jīng)濟發(fā)展水平緊密相連。過(guò)去經(jīng)濟發(fā)展落后，收入水平低下，消費者有消費意愿卻沒(méi)有消費能力?，F在經(jīng)濟快速發(fā)展，群眾的錢(qián)包鼓起來(lái)了，消費動(dòng)力也隨之增強、層次亦有所提升，由過(guò)去的吃飽穿暖轉入吃好穿美、健康養生。農產(chǎn)品加工業(yè)要立足推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，聚焦綠色引領(lǐng)、技術(shù)創(chuàng )新、培育主體、產(chǎn)業(yè)融合、園區聚集5大任務(wù)，集中攻克一批引領(lǐng)性、突破性、復合型關(guān)鍵技術(shù)，提升農產(chǎn)品加工轉化率，打造農產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展升級版。

中國農業(yè)科學(xué)院副院長(cháng)梅旭榮認為，我國將全面進(jìn)入營(yíng)養健康新時(shí)代，營(yíng)養健康是我國現代農業(yè)發(fā)展新的歷史使命、戰略目標和優(yōu)先領(lǐng)域。未來(lái)30年，以營(yíng)養健康為導向的農產(chǎn)品加工業(yè)將迎來(lái)井噴式高速發(fā)展的黃金期、戰略機遇期和關(guān)鍵期。在創(chuàng )新、協(xié)調、綠色、開(kāi)放、共享的發(fā)展理念指導下，加快轉變農業(yè)發(fā)展方式，建立以營(yíng)養健康引導消費、消費引導專(zhuān)用原料生產(chǎn)、品種選育和種植養殖的全新現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系、管理體系、服務(wù)體系和創(chuàng )新體系，任務(wù)艱巨、使命光榮、責任重大。

中國農科院農產(chǎn)品加工研究所所長(cháng)戴小楓表示，面對新形勢和新要求，農產(chǎn)品加工科技創(chuàng )新要以營(yíng)養健康為目標，深入推進(jìn)農業(yè)供給側結構性改革，培育農業(yè)農村經(jīng)濟發(fā)展新動(dòng)能，促進(jìn)農業(yè)提質(zhì)增效、農民就業(yè)增收和農村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以滿(mǎn)足城鄉居民消費升級需求，提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平。

來(lái)源：百家號