10月26-27日，甘肅省農產(chǎn)品地理標志品質(zhì)鑒評專(zhuān)家組一行8人，對康縣申報的康縣太平雞農產(chǎn)品地理標志進(jìn)行了現場(chǎng)核查和品質(zhì)鑒評。

專(zhuān)家組一行通過(guò)深入康縣太平雞的地域范圍、自然生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)規范、農產(chǎn)品品質(zhì)特征進(jìn)行現場(chǎng)核查，并聽(tīng)取了申報人代表就康縣太平雞的感官特性、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)方式、人文歷史、產(chǎn)品知名度、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的匯報后，對康縣太平雞進(jìn)行品質(zhì)鑒評。

鑒評組專(zhuān)家一致認為：康縣太平雞是生長(cháng)在西秦嶺南麓山地的特有地方雞品種，遺傳性狀穩定。成年公雞羽毛黑色，少數兼有紅色，冠形多為單冠，部分豆冠，冠色鮮紅，肉垂有胡須，體重2254克;成年母雞羽毛多為黑色，冠形多為單冠，冠色鮮紅，肉垂有胡須，體重1983克。蛋殼白色，蛋黃大，蛋清粘稠。公母雞喙和脛均為黑色，裸雞膚色粉紅，肉白色。好斗善飛，夜棲于樹(shù)，適應性強。雞肉烹制后，肉質(zhì)細膩緊實(shí)，脂肪少，肉香味美，具獨特香味。專(zhuān)家組一致同意“康縣太平雞”通過(guò)品質(zhì)鑒評。

來(lái)源：中國甘肅網(wǎng)