最近一款

新興的健康農產(chǎn)品——

河源忠仁“黑蒜”

頻繁出現在消費者面前

10月20日

2020年連平縣消費扶貧月扶貧產(chǎn)品

走進(jìn)深圳專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì )

在深圳消費扶貧中心順利舉行

活動(dòng)有效推介宣傳

縣委常委、副縣長(cháng)洪綱，深河指揮部精扶組組長(cháng)許華林，縣委常委、南山區對口幫扶連平前方指揮部總指揮莫劍波等參加了活動(dòng)。

活動(dòng)通過(guò)宣傳片為大家介紹了連平縣脫貧攻堅情況及消費扶貧成果?？h領(lǐng)導與嘉賓們共同宣布活動(dòng)正式啟動(dòng)，并現場(chǎng)見(jiàn)證3家深圳企業(yè)與連平縣扶貧企業(yè)、合作社進(jìn)行采購扶貧產(chǎn)品簽約，簽約訂單共計385萬(wàn)元。

忠仁生物科技有限公司作為連平縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在本次推介會(huì )上得到了充分的展示，并與深圳市綠然農業(yè)集團有限公司簽訂合作協(xié)議，致力將忠信“黑蒜”產(chǎn)品打進(jìn)深圳乃至粵港澳大灣區市場(chǎng)。

深圳綠然農業(yè)集團有限公司助理總經(jīng)理 黃愛(ài)：我這次來(lái)到推介會(huì )現場(chǎng)，發(fā)掘了很多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，還簽約了忠信黑蒜。忠信黑蒜每年在綠博會(huì )上都是收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。黑蒜香、糯，入口融化，沒(méi)有很重的大蒜味，跟我們平常吃的不一樣。往后，我相信河源、連平的好產(chǎn)品進(jìn)去到我們的平臺，可以進(jìn)行大眾的銷(xiāo)售和對接，包括得到酒店和餐飲的青睞。

下面我們來(lái)揭開(kāi)

河源忠信鎮“黑蒜”的神秘面紗

“蒜”——是我們百姓日常飲食中最常使用到的一種食材，它雖不起眼卻又是個(gè)必不可少的存在。它的出現，總能給予味蕾不一樣的獨特體驗。在烹調魚(yú)、肉、禽類(lèi)和蔬菜時(shí)有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。而提起大蒜的食用價(jià)值，俗語(yǔ)有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見(jiàn)大蒜在人們日常膳食中占有重要地位。

中國的大蒜產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的70%以上，大蒜種植面積達70萬(wàn)公頃左右，占全球大蒜種植面積的60%以上，而這一次的《第一書(shū)記代言》節目，我們便定位到了廣東省河源市忠信鎮的“蒜鄉”——柘陂村。

忠信鎮柘陂村，地處連平縣最南端，是省定貧困村，這里土地肥沃、生態(tài)優(yōu)美、人文薈萃，還是革命老區村，紅色旅游資源豐富，解放前中共連平縣委臨時(shí)所在地曾設在該村華南小學(xué)。幾百年來(lái)，村民們都喜歡種植大蒜、制作的火蒜更是遠銷(xiāo)東南亞，享有盛譽(yù)。今天，就讓我們跟隨柘陂村駐村第一書(shū)記葉慧星一起走進(jìn)這一紅色鄉村，品味具有煙火氣息的生活。

黑蒜——致富的果實(shí)

正是為大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展憂(yōu)愁的時(shí)候，一種名叫黑蒜產(chǎn)品進(jìn)入葉慧星和扶貧工作隊的視野。黑蒜是用新鮮的生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90-120天后制成的食品，不僅能夠保留大蒜原有的成分，還具有抗氧化、抗酸化的功效，對人體健康非常有益。

▲發(fā)酵好的黑蒜

在深圳市南山區委政法委、區人力資源局以及城市更新局三家對口幫扶單位的支持下，駐村工作隊使用扶貧資金在全村推廣大蒜種植，并與廣州仲愷農業(yè)工程學(xué)院簽訂大蒜種植、產(chǎn)品深加工研發(fā)技術(shù)幫扶協(xié)議，建立忠信大蒜種植示范基地，成立了專(zhuān)業(yè)種植合作社，還引進(jìn)了深加工企業(yè)-河源忠仁生物科技有限公司。村企合作共建黑蒜加工廠(chǎng)，簽定了收購合同，每年三月對當地農戶(hù)種植的優(yōu)質(zhì)大蒜進(jìn)行收購，僅在去年3月29日，就收購了貧困戶(hù)4噸近32000元的忠信金山大蒜。

在深圳市南山區委政法委、區人力資源局以及城市更新局三家對口幫扶單位的支持下，駐村工作隊使用扶貧資金在全村推廣大蒜種植，并與廣州仲愷農業(yè)工程學(xué)院簽訂大蒜種植、產(chǎn)品深加工研發(fā)技術(shù)幫扶協(xié)議，建立忠信大蒜種植示范基地，成立了專(zhuān)業(yè)種植合作社，還引進(jìn)了深加工企業(yè)-河源忠仁生物科技有限公司。村企合作共建黑蒜加工廠(chǎng)，簽定了收購合同，每年三月對當地農戶(hù)種植的優(yōu)質(zhì)大蒜進(jìn)行收購，僅在去年3月29日，就收購了貧困戶(hù)4噸近32000元的忠信金山大蒜。

在深圳市南山區委政法委、區人力資源局以及城市更新局三家對口幫扶單位的支持下，駐村工作隊使用扶貧資金在全村推廣大蒜種植，并與廣州仲愷農業(yè)工程學(xué)院簽訂大蒜種植、產(chǎn)品深加工研發(fā)技術(shù)幫扶協(xié)議，建立忠信大蒜種植示范基地，成立了專(zhuān)業(yè)種植合作社，還引進(jìn)了深加工企業(yè)-河源忠仁生物科技有限公司。村企合作共建黑蒜加工廠(chǎng)，簽定了收購合同，每年三月對當地農戶(hù)種植的優(yōu)質(zhì)大蒜進(jìn)行收購，僅在去年3月29日，就收購了貧困戶(hù)4噸近32000元的忠信金山大蒜。

黑蒜工廠(chǎng)建成后的帶動(dòng)效應很快凸現。產(chǎn)品憑著(zhù)良好的品質(zhì)迅速打開(kāi)了市場(chǎng)，按照協(xié)議，工廠(chǎng)不僅為村里的貧困戶(hù)提供多個(gè)就業(yè)崗位，村集體年底還能得到分紅收益。2018年，忠信大蒜種植增收項目產(chǎn)出的大蒜已被市縣二級市場(chǎng)消化，讓當地農戶(hù)人均增收2600元。貧困戶(hù)種植大蒜的熱情開(kāi)始高漲起來(lái)，企業(yè)擴大生產(chǎn)規模的信心也更足了。

我們未來(lái)會(huì )依托忠信和村里的種植產(chǎn)業(yè)，希望引進(jìn)外面的高校人才，把我們村里的種蒜技術(shù)技能繼續提高，還有我們企業(yè)每年的分紅，來(lái)讓我們扶貧村民享受我們企業(yè)的成長(cháng)紅利，我們希望能夠做到全國最大的黑蒜生產(chǎn)廠(chǎng)，把我們優(yōu)質(zhì)的黑蒜產(chǎn)品和貧困戶(hù)一起努力推到大灣區去。

以“特色種植+ 產(chǎn)品深加工”、“公司+基地+農民專(zhuān)業(yè)合作社+農戶(hù)+農業(yè)高?！蹦Ｊ?，全力打造主導產(chǎn)業(yè)鏈，引導村民脫貧致富，為柘陂村的大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到了一條新的路子，讓百年忠信蒜業(yè)煥發(fā)了新的生機，提高了產(chǎn)品的附加值，避免出現“豐產(chǎn)不豐收,價(jià)賤傷農”的問(wèn)題。

看著(zhù)村民們的生活因此得到了改善，葉慧星非常欣慰，將柘陂村的大蒜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強，帶動(dòng)更多的村民走上

美味小食光

黑蒜的質(zhì)地近似果脯，口感柔軟細膩，帶著(zhù)嚼勁兒。發(fā)酵還去除了刺鼻的蒜味，聞起來(lái)像糖蒜，吃起來(lái)甜中帶酸，對口腔和胃的刺激都大大減小，剝皮就可以直接吃，不僅有超高的營(yíng)養價(jià)值，而且酸酸甜甜的口感非常受大家歡迎，近幾年紅遍了大江南北。

黑蒜除了可以直接吃，還有很多好吃的做法

黑蒜因為營(yíng)養豐富，常常用來(lái)煲湯，而且味道酸甜，煲排骨湯、雞湯的時(shí)候加上三四顆，還可以去腥提味。

忠信黑蒜購買(mǎi)電話(huà)：

13750245026（高先生）