小蘑菇正在撐起致富大產(chǎn)業(yè)。記者近日獲悉，作為食用菌產(chǎn)業(yè)的大省，江蘇食用菌產(chǎn)業(yè)去年年產(chǎn)值已達170億元，成為農業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧中的一項重要內容。
家門(mén)口就業(yè)，每月工資三四千元
室外寒氣襲人，室內希望涌動(dòng)。去年12月14日，在連云港麗莎食用菌有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，一排排包裝機械在工作人員身邊有節奏地運轉著(zhù)，新采收的杏鮑菇源源不斷地運進(jìn)來(lái)，各種不同規格的包裝品又不斷被運走。47歲的本地人苗榮花正忙著(zhù)對杏鮑菇進(jìn)行分揀包裝，放眼望去，車(chē)間里全是和她年紀相仿的婦女，她們每月工資三四千元?！氨纫郧胺N地收入高多了，不光脫了貧，而且就在家門(mén)口就業(yè)，方便照顧老人小孩?！泵鐦s花說(shuō)。
同樣的場(chǎng)景出現在連云港興菇生物科技有限公司現代化生產(chǎn)廠(chǎng)房?jì)?，工人正有條不紊地工作著(zhù)：原料裝袋、滅菌、冷卻、接種、養菌，杏鮑菇采摘、包裝……總經(jīng)理劉敏介紹，公司為村民免費提供杏鮑菇菌棒并進(jìn)行技術(shù)培訓，生產(chǎn)出的鮮菇按市場(chǎng)價(jià)格回收，帶動(dòng)千余戶(hù)農戶(hù)增收。
“我們是勞動(dòng)密集型企業(yè)，廠(chǎng)里職工80%是留守婦女，每天上半天班，不耽誤做家務(wù)、干農活、接送孩子?！眲⒚粽f(shuō)。員工李芳的丈夫李劉波常年在外打工，2014年底，在劉敏的指導下，李劉波建了3畝杏鮑菇大棚。李芳下了班就和丈夫一起管理，一個(gè)冬天，3畝大棚賺了5萬(wàn)多元，夫妻倆樂(lè )得合不攏嘴。如今，李劉波春夏外出打工，秋冬在家種杏鮑菇，日子過(guò)得很滋潤。
位于灌南現代農業(yè)示范區的江蘇裕灌現代農業(yè)科技有限公司，采用“公司+基地+農戶(hù)+合作社”形式，直接吸納用工2500多人，輻射帶動(dòng)萬(wàn)余農戶(hù)就業(yè)，年人均增收超5000元?？偨?jīng)辦主任卜麗麗介紹，公司全套引進(jìn)了荷蘭堆料和種植設備，是目前全球最大的單體食用菌種植公司，以麥秸稈為主要原料，年利用秸稈15萬(wàn)噸。
優(yōu)勢明顯，食用菌助推精準脫貧
省農技推廣總站站長(cháng)管永祥認為，食用菌助推精準脫貧具有四大優(yōu)勢，一是生產(chǎn)成本低、周期短、見(jiàn)效快、收益穩，具有“短、平、快”特點(diǎn)，同時(shí)具有“五不爭”特性：不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時(shí)、不與其他作物爭資源。二是技術(shù)成熟易于復制，目前食用菌生產(chǎn)技術(shù)已由傳統方式向現代化、標準化轉變，生產(chǎn)模式已由家庭經(jīng)濟向規?；?、工廠(chǎng)化轉型，產(chǎn)業(yè)鏈分工日益成熟，農民經(jīng)簡(jiǎn)單培訓后即可從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。三是點(diǎn)草成金效益顯著(zhù)，食用菌以木屑、農作物秸稈、畜禽糞便及其它農業(yè)廢棄物為栽培基料，投入產(chǎn)出比高，畝均凈效益約3萬(wàn)元，是水稻的20倍，隨著(zhù)黑皮雞樅、羊肚菌等珍稀野生菌的人工馴化及規?；a(chǎn)，經(jīng)濟效益將進(jìn)一步提升。四是循環(huán)利用節能環(huán)保，通過(guò)轉化農業(yè)生產(chǎn)廢棄物、作物秸稈和動(dòng)物糞便，實(shí)現變廢為寶;通過(guò)菌類(lèi)發(fā)酵殺滅廢棄物中的病原，減輕作物病蟲(chóng)害，減少農藥使用，實(shí)現化害為利。
連云港銀豐食用菌科技有限公司負責人彭仁勇來(lái)自福建，他告訴記者，和山多地少的福建相比，江蘇平原多、土地平整，更適合大規模生產(chǎn)，而且秸稈等食用菌原材料豐富，當地又在廠(chǎng)房、機械購置等方面給予補助。作為回報，公司也在積極幫助當地農戶(hù)，比如通過(guò)“公司+基地+農戶(hù)”模式，與農戶(hù)簽訂長(cháng)期合作種植協(xié)議并負責回收，同時(shí)將政府提供的500萬(wàn)元產(chǎn)業(yè)富民項目資金每年固定返利6%，由政府補助給貧困戶(hù)，10年后企業(yè)返還全部本金。
省食用菌協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)曾曉萍透露，我省已擁有世界最大的雙孢菇、草菇工廠(chǎng)化生產(chǎn)企業(yè)，全國最大的海鮮菇、杏鮑菇生產(chǎn)企業(yè)，全國單體產(chǎn)量最高的金針菇企業(yè)等。
造血式扶貧，小蘑菇還要做出大文章
灌南是全國食用菌工廠(chǎng)化聚集度最高的縣區，目前該縣已有食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)企業(yè)40余家，全年產(chǎn)量50萬(wàn)噸。食用菌產(chǎn)業(yè)成了富民大產(chǎn)業(yè)，縣里從事食用菌生產(chǎn)、銷(xiāo)售、物流等相關(guān)行業(yè)的人員已達2萬(wàn)人，菌菇企業(yè)生產(chǎn)一線(xiàn)女工占近九成，她們既能在家門(mén)口賺錢(qián)，又能照顧家庭。
“我們經(jīng)濟、生態(tài)兩筆賬都要算，要同時(shí)實(shí)現富了鄉親、美了鄉村的目的?！边B云港如意情食用菌生物科技有限公司工作人員馬勤雪說(shuō)，“扶貧菇”也是“環(huán)保菇”，企業(yè)生產(chǎn)的珍稀菌菇原料全部用的是玉米芯、米糠、麩皮等農作物“下腳料”，在生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)有害物質(zhì)產(chǎn)生。產(chǎn)生的菌渣一方面通過(guò)發(fā)酵制成肥料還田，另一方面可作為生產(chǎn)草菇、雙孢菇、杏鮑菇等草腐菌類(lèi)的栽培基質(zhì)。
據不完全統計，我省食用菌產(chǎn)業(yè)消化了省內外50多萬(wàn)初級勞動(dòng)力。在省食用菌協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳惠看來(lái)，“扶貧菇”變輸血式扶貧為造血式扶貧，激發(fā)了群眾脫貧致富的原動(dòng)力。
生產(chǎn)食用菌的企業(yè)多了，會(huì )不會(huì )導致效益下降?江蘇品鮮生物科技有限公司行政負責人周勤亮認為，當前食用菌市場(chǎng)遠未飽和，尤其是中高端產(chǎn)品供不應求，“我們現在處于零庫存狀態(tài)，經(jīng)銷(xiāo)商排隊上門(mén)拉貨，下一步我們將繼續擴大規模?！?
不過(guò)，管永祥認為，“扶貧菇”還要打造“品牌菇”，要加強內涵挖掘，提高市場(chǎng)認可度;另一方面，要做“文化菇”，積極挖掘、保護和傳承食用菌文化內涵，培育消費市場(chǎng)，順勢發(fā)展食用菌休閑農業(yè)，引進(jìn)食用菌深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)多元化產(chǎn)品，延長(cháng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步促進(jìn)農民轉移就業(yè)，增加收入。
來(lái)源：百家號
