CTT統計的2022年至2023年5月部分省市政府抽檢官方數據顯示，蔬菜類(lèi)不合格批次最多；其中豇豆位居榜首，不合格數量占蔬菜不合格數量的比例高達30%。

別名：豆角、長(cháng)豆、漿豆、裙帶豆等。

產(chǎn)地：在全國20多個(gè)省份均有種植。

產(chǎn)季：每年6-10月上市，現正值應季。

豇豆是美味與營(yíng)養兼備的好食材。其中富含植物蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)、多種維生素以及多種活性物質(zhì)，例如：蛋白質(zhì)含量2.7 g/100g，是辣椒、黃瓜、番茄的3-4倍。不過(guò)豇豆也存在美味枷鎖：豇豆抽檢中發(fā)現農藥殘留風(fēng)險相對較高。下面帶你重新認識豇豆，用正確的方式解鎖美味。

豇豆，喜高溫，耐熱性，普遍在春、夏、秋三季種植，種植方式有大棚種植和露天種植兩種方式，由于豇豆的生長(cháng)特性與種植方式，其病蟲(chóng)害的風(fēng)險相對其他蔬菜更為顯著(zhù)。例如薊馬（怕倍硫磷）、斑潛蠅（怕滅蠅胺）、蚜蟲(chóng)和線(xiàn)蟲(chóng)（怕克百威）、豆莢螟（怕甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽）等。

因為豇豆“愛(ài)生病”，因此種植戶(hù)在病蟲(chóng)害防治的時(shí)候，稍有不慎就容易超范圍或超量使用農藥，相關(guān)部門(mén)抽檢發(fā)現的高風(fēng)險農藥有如倍硫磷、滅蠅胺、克百威、三唑磷、噻蟲(chóng)胺、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等。

選擇色澤新鮮脆嫩、顆粒飽滿(mǎn)，容易掰斷、沒(méi)有病蟲(chóng)害痕跡的豇豆。

重磅提醒！承諾達標合格證是豇豆的身份證、生產(chǎn)者的承諾書(shū)，在購買(mǎi)豇豆時(shí)，建議要購買(mǎi)具備【承諾達標合格證】的產(chǎn)品哦！

沖洗浸泡三步走：先沖洗、后浸泡、再用流水沖洗。

沖一沖：流水沖洗去除水溶性農藥，如敵百蟲(chóng)、滅蠅胺等；

沸水一焯農殘跑：如克百威等氨基甲酯類(lèi)農藥在高溫條件下可加速分解。

感興趣的消費者，可以自行選購農殘快檢試劑，帶著(zhù)小朋友在家一起測試豇豆的農藥殘留，帶著(zhù)孩子一起認知并且守護食品安全。