三伏天出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且最潮濕悶熱的日子。“伏”表示陰氣受陽(yáng)氣所迫，三伏天是一年中最熱的時(shí)候?！叭臁钡摹胺本褪侵浮胺啊?。

即所謂的“六邪”（指“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”）中的暑邪。三伏天，是一年中最容易生病的時(shí)候！應季而食，這些菜很適合

1、入伏吃三肉：羊肉、雞肉和豬蹄。

羊肉：驅走寒氣

酷暑難耐，很多人空調一吹吹整天，冷飲一杯接一杯，會(huì )導致腸胃受到刺激，造成消化道功能紊亂，肌肉酸痛。

羊肉是暖性的，適當食用，能夠驅散體內寒氣，疏通筋脈。

雞肉：補充體力

三伏天人的體力消耗大，很容易感到累，會(huì )損失不少蛋白質(zhì)氨基酸,適當吃雞肉能夠補充蛋白質(zhì)，幫助恢復體力。

豬蹄：補充營(yíng)養

豬蹄是一種營(yíng)養價(jià)值很高的食物，它含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，還有多種微量元素、維生素和豐富的礦物質(zhì)，比如說(shuō)鐵、鈣、磷、鎂等。

2、入伏吃三瓜：苦瓜、絲瓜和冬瓜

苦瓜：清熱排毒

中醫認為，苦瓜味苦，有清熱解暑、清心除煩、健脾開(kāi)胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。

絲瓜：祛風(fēng)化痰

絲瓜可謂是三伏天里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”,它性寒，具有消暑利腸、祛風(fēng)化痰、涼血解毒的功效,如果出現痰喘咳嗽、熱病煩渴等也不妨試試吃點(diǎn)絲瓜來(lái)緩解。

冬瓜：增進(jìn)食欲

天氣越熱，人的胃口就越差,冬瓜能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫,而且冬瓜含水量較多還可以起到增進(jìn)食欲的作用。

由于不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯的選擇。

3、入伏吃三飯：餃子、面條、烙餅攤雞蛋

頭伏吃餃子：開(kāi)胃解饞

伏日人們食衣不振，往往比常日消瘦，而餃子在傳統習俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。
頭伏吃餃子還有一定的科學(xué)依據。

專(zhuān)家認為，伏天不能熱補或溫補，最好平補，餃子正適合平補。餃子含糖類(lèi)、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，營(yíng)養豐富、容易消化。

二伏吃面條：驅病敗火

用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營(yíng)養豐富，發(fā)汗可以驅逐外邪。
三伏天除了喝熱湯面，還可以吃過(guò)水面，面條出鍋后用涼開(kāi)水過(guò)幾遍，加上
麻醬、香油、陳醋，再配上黃瓜絲、菠菜等，澆上蒜泥，好吃又有營(yíng)養。

三伏吃烙餅攤雞蛋：恢復營(yíng)養

2022中國·深圳（第8屆）國際現代綠色農業(yè)博覽會(huì )

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