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鉆研市場(chǎng)改造，創(chuàng )新農市場(chǎng)對接
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說(shuō)：“一座城市，最吸引我的，從來(lái)不是歷史名勝或者商業(yè)中心，而是菜市場(chǎng)。只有在菜市場(chǎng)，還能從一些地域性的物產(chǎn)上，分辨出各自不同的風(fēng)貌?！?/span>
曾幾何時(shí)，深圳農貿市場(chǎng)這顆城市明珠黯淡無(wú)光。外地游客戲說(shuō)“深圳的地鐵像歐洲，深圳的市場(chǎng)像非洲”。農貿市場(chǎng)的臟亂差、濕臭滑、衛生消防、食品安全、缺斤少兩、氣味難聞等等問(wèn)題，曾經(jīng)比比皆是，媒體報道屢見(jiàn)不鮮。
為了解決農貿市場(chǎng)存在的一系列問(wèn)題，農貿市場(chǎng)需要一面升級改造，一面不停業(yè)保障供應。
民以食為天，為了解決中國歷史上一直存在的農產(chǎn)品賣(mài)難買(mǎi)難的民生難題，1985年，我國正式取消了農產(chǎn)品的統購統銷(xiāo)制度，國內農副產(chǎn)品供應緊張趨勢開(kāi)始緩和，國家開(kāi)始實(shí)施政府“菜籃子工程”——現代農貿市場(chǎng)應運而生。2010年，國務(wù)院辦公廳《關(guān)于統籌推進(jìn)新一輪“菜籃子”工程建設的意見(jiàn)》明確提出，要建設和改造一批產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，支持“菜籃子”產(chǎn)品規?；?，改造一批城市銷(xiāo)地批發(fā)和零售市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)，支持大中城市改造銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)。隨著(zhù)農貿市場(chǎng)的發(fā)展，短短幾年，農產(chǎn)品就從長(cháng)期短缺轉為基本平衡，老百姓的日常生鮮食品需求基本得到保障。
農貿市場(chǎng)，極大限度地減少了生鮮農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節，降低了物流、倉儲和損耗成本。通過(guò)農貿市場(chǎng)，中國老百姓終于可以不限量的買(mǎi)到物美價(jià)廉的糧油肉菜魚(yú)蛋豆制品了。21世紀初，標準化的現代農貿市場(chǎng)開(kāi)始在中國出現。如耀眼流星橫空出世的深圳龍華《新農夫集市》令人大開(kāi)眼界，給業(yè)界帶來(lái)了深刻的啟迪?！稛o(wú)公害食品行動(dòng)計劃》等政府文件陸續出臺，讓標準化農貿市場(chǎng)對場(chǎng)地環(huán)境、設施設備、商品管理、衛生管理等有了一系列具體的規范要求。農貿市場(chǎng)開(kāi)始有了干貨區、水產(chǎn)區、鮮肉區等細致的業(yè)態(tài)分區。農貿市場(chǎng)發(fā)展重點(diǎn)由“供求保障”向“食品安全”轉變，發(fā)展壯大“圳品”市場(chǎng)占比。
2010年至今，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)及大數據等新興技術(shù)，開(kāi)始注入農貿市場(chǎng)，“產(chǎn)、供、銷(xiāo)、儲、運”全產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)縫對接一站式智慧流通平臺開(kāi)始建立，智慧農貿市場(chǎng)在全國開(kāi)始發(fā)展。2015年后，國內大型超市面臨“關(guān)門(mén)潮”，擴大生鮮商品銷(xiāo)售占比，成了許多超市自救轉型成功的關(guān)鍵。此后，生鮮電商、社區生鮮小門(mén)店等等難以檢測公示食品安全的新業(yè)態(tài)紛紛出來(lái)野蠻生長(cháng)，爭奪農貿市場(chǎng)的客戶(hù)流量。
農貿市場(chǎng)具有肉菜新鮮、品種最多、價(jià)格靈活、結算便利、進(jìn)出方便、有人情味等優(yōu)勢，但是相對而言，也存在缺乏系統管理、品牌意識薄弱、業(yè)態(tài)較為單一、環(huán)境有待改善等劣勢?？v觀(guān)全國，一些農貿市場(chǎng)存在著(zhù)規劃不合理、設施落后，存在著(zhù)臟、亂、差、濕、臭、滑等諸多問(wèn)題，甚至氣味難聞，滿(mǎn)地污水，蒼蠅老鼠蟑螂四處流竄，無(wú)論從交通、排污、垃圾處理，還是防疫、市容市貌等各個(gè)角度而言，都滯后于現代城市發(fā)展進(jìn)程。在這個(gè)大背景下，深圳農貿市場(chǎng)從2014年開(kāi)始，加速實(shí)施升級改造工作，告別臟亂差，遠離濕臭滑，引進(jìn)智慧化，食材“圳品”化。
可是，農貿市場(chǎng)的升級改造，要比繁雜的裝修工程更加復雜，既涉及大量的人性化、信息化功能設計、美學(xué)設計、工程設計知識，也需要運用大量的物理、化學(xué)、環(huán)保專(zhuān)業(yè)知識。不僅要好看，更加要實(shí)用，要有利于農貿市場(chǎng)增收節支，兼顧滿(mǎn)足社會(huì )、政府、市場(chǎng)、商戶(hù)、消費者的需求。
在深圳這個(gè)中國特色社會(huì )主義先行示范區的農貿市場(chǎng)升級改造過(guò)程中，涌現出大批有經(jīng)營(yíng)管理農貿市場(chǎng)實(shí)踐經(jīng)驗和真才實(shí)學(xué)的行業(yè)專(zhuān)家，楊海濱是其中的普通一員。在參加規劃設計創(chuàng )建管理深圳共和農貿批發(fā)市場(chǎng)的過(guò)程中，他不忘初心，踐行使命，隨時(shí)隨地觀(guān)察市場(chǎng)，走訪(fǎng)商戶(hù)，了解員工和客戶(hù)需求，以能者為師，見(jiàn)賢思齊，向一切內行的人員學(xué)習，博采眾長(cháng)，調查研究，鉆研思考，一切從實(shí)際出發(fā)，從實(shí)用出發(fā)，從實(shí)效出發(fā)，總結出了許多農貿市場(chǎng)升級改造的經(jīng)驗“干貨”：例如，在農貿市場(chǎng)的平面布局上，提出采用南北方向開(kāi)放式布局，利用深圳常年的南北向自然風(fēng)，對市場(chǎng)通風(fēng)換氣，節能省電，消除市場(chǎng)異味。在農貿市場(chǎng)的東西外墻，他提出采用波浪形張拉膜結構抗風(fēng)防火遮陽(yáng)防雨棚，可以一舉三得：既解決了農貿市場(chǎng)受到早東晚西陽(yáng)光照射肉菜變色問(wèn)題，又解決了刮風(fēng)漂雨影響做生意的問(wèn)題，還解決了傳統材料遮陽(yáng)棚易老化不美觀(guān)的問(wèn)題。他提倡在農貿市場(chǎng)采用暗管代替明溝，既可以節約95%的洗地自來(lái)水，又可以徹底消除蒼蠅生蛆的衛生死角，還可以減少裝修維修排水溝和水溝蓋板的費用成本。在農貿市場(chǎng)的肉菜臺位，他提出取消不易刷洗的排水細管，消除了陰暗潮濕排水管滋生霉菌的腐敗氣味來(lái)源。在解決農貿市場(chǎng)的“濕臭滑”頑疾上，他提出將水產(chǎn)區的卸貨通道與客戶(hù)通道分開(kāi)，就可以從根本上解決農貿市場(chǎng)客戶(hù)通道的地面積水和濕滑安全問(wèn)題。在農貿市場(chǎng)的平面設計上，他主張采用“井字形通道，回字形臺位”布局，既方便客戶(hù)巡回選購，又最大限度的增加農貿市場(chǎng)的就業(yè)檔位，增加農貿市場(chǎng)的收入。他提出在農貿市場(chǎng)容易積灰的部位，采用反斜面與深灰色啞光設計，最大限度的降低農貿市場(chǎng)保潔成本。在農貿市場(chǎng)的消毒殺蟲(chóng)技術(shù)上，他支持御林軍有害生物防控專(zhuān)業(yè)公司采用科技消殺，在農貿市場(chǎng)既控制了蚊蠅老鼠蟑螂，又確保了兒童和寵物安全。在智慧農貿市場(chǎng)的弱電系統設計方案中，他創(chuàng )造性的整合了大流量互聯(lián)網(wǎng)客戶(hù)端與小流量移動(dòng)客戶(hù)端，保障了數據流暢與安全，保障了商戶(hù)計量數據、農產(chǎn)品檢測數據、監控數據穩定流暢的同網(wǎng)遠程上傳……楊海濱在農貿市場(chǎng)升級改造中，矢志不渝，潛心鉆研，提供升級改造方案的農貿市場(chǎng)全部高分通過(guò)政府驗收。
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老兵雖老，初心余熱猶在
