綠色食品白茶是我國六大茶類(lèi)之一，我們知道喝茶有保健養生的作用，像紅茶、綠茶、黑茶等，經(jīng)常飲用對于身體有益，那么綠色食品白茶是如何制成的呢?

白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽(yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工。

采摘

白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

萎凋

采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)。攤青后，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時(shí)，室內自然萎凋和復式萎凋都需進(jìn)行并篩。

烘干

初烘：烘干機溫度100-120℃，時(shí)間：10分鐘;攤涼：15分鐘。

復烘：溫度80-90℃;低溫長(cháng)烘70℃左右。

保存

茶葉干茶含水分控制在5%以?xún)?，放入冰庫，溫?-5℃。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。

采用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱(chēng)之為銀針白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹(shù)品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工制作而成的為白牡丹或新白茶。

以上是白茶制作工藝介紹，希望對喜歡白茶制作工藝的朋友有所幫助。