在當代生活中人們經(jīng)常能聽(tīng)到有機蔬菜這名字，但是真正要是較起真來(lái)后，當前很多人都不知道究竟什么是有機素菜。人人都在說(shuō)有機蔬菜好，不過(guò)確不知道有機蔬菜究竟好在哪里，為什么都在說(shuō)吃有機蔬菜對身體健康有益呢?

>> 什么是有機?

有機蔬菜當前市場(chǎng)上經(jīng)常聽(tīng)到的一個(gè)詞，而且被人們稱(chēng)贊為健康食品。其實(shí)，有機蔬菜就是蔬菜的一種，只不過(guò)這種蔬菜在進(jìn)行生產(chǎn)的過(guò)程中是有嚴格的生產(chǎn)規定的。我們將這個(gè)規定稱(chēng)為有機生產(chǎn)規定。

具體到實(shí)際就是，有機蔬菜生產(chǎn)的過(guò)程中不會(huì )用到農藥、化肥一類(lèi)化學(xué)性輔助生產(chǎn)原料的。從而來(lái)確保蔬菜是在自然生產(chǎn)環(huán)境下生產(chǎn)完成的，在這一過(guò)程中主要采用物理方法來(lái)平衡蔬菜的生態(tài)環(huán)境，讓蔬菜生長(cháng)的更好。簡(jiǎn)單的理解就是有機蔬菜中沒(méi)有農藥一類(lèi)對人體不好的物質(zhì)摻雜其內。

>> 有機蔬菜的營(yíng)養特點(diǎn)：

因為有機蔬菜種植上的天然性，所以它的營(yíng)養價(jià)值在于規避了化學(xué)、生物輔助因素的干擾。因此，食用這樣的蔬菜更安全。而且，就口感上想必有機蔬菜更好，而且有機蔬菜它更加的新鮮。而那些經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后所生產(chǎn)的蔬菜，烹飪以后是無(wú)法達到這種口感的。

另外，有機素菜是不同于綠色蔬菜也不同于無(wú)公害蔬菜的。主要是因為，有機蔬菜對于化學(xué)輔助生產(chǎn)元素控制的更為嚴格。而另外兩種素菜在這方面的控制要更為的寬松一些，所以它們之間是存在不同的。

以上對有機素菜進(jìn)行了相關(guān)的介紹，希望我們的介紹能對你起到一定的幫助作用。在日常生活中還是應該盡量選購有機蔬菜，對自身的健康保護更有利。

來(lái)源：綠色食品網(wǎng)