綠色食品大蒜是人們日常生活中常見(jiàn)的食材。但是吃大蒜有哪些好處，很多人都不了解，下面就一起來(lái)看看吧。

1、增強人體的解毒功能

據研究，大蒜之中含有一種硫化合物能夠作用于腫瘤的“發(fā)生階段”，增強人體的解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥的形成，增強免疫功能。

同時(shí)這種硫化合物還能夠阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化的形成、抵抗突變從而避免了正常細胞的癌化轉變。

大蒜中還含有鍺、硒等多種元素，這些元素也能夠抑制腫瘤細胞與癌細胞的生長(cháng)。

因此權威的癌癥組織認為，在全世界最具有抗癌潛力的植物就是我們常吃的大蒜。

2、殺菌消炎

大蒜是天然植物抗菌素。我們常見(jiàn)的紫皮大蒜，它當中所含的大蒜辣素具有明顯的殺菌消炎的作用，對于上呼吸道和消化道的感染、隱孢子菌感染、霉菌性角膜炎有明顯的功效。

另外，大蒜中含有一種辣素叫“硫酸丙烯”，其殺菌能力能達到青霉素的十分之一，對人體的病原菌、寄生蟲(chóng)有有效的殺滅作用，能起到預防流感、預防傷口感染以及治療感染性疾病和驅蟲(chóng)的功效。

3、抗血小板凝聚

大蒜精油能夠抑制血小板的凝聚。原理就是這種大蒜精油改善了血小板膜的理化性質(zhì)，血小板的釋放功能和撮取功能受到影響，抑制了血小板和纖維蛋白原的結合，影響了血小板的功能。

4、血管中的清道夫

大蒜可以成為血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能夠降低血脂和膽固醇。根據統計，連續吃上四星期的大蒜能夠把人體總膽固醇的水平降低到12%。堅持吃大蒜，這種降低膽固醇的效用還能夠持續。

大蒜還能有效的防止和降低動(dòng)脈脂肪斑塊的聚積，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能夠將人體血脂、膽固醇的水平控制在正常的范圍內的話(huà)，就能避免動(dòng)脈硬化引起的心腦血管的疾病。

此外，大蒜還能夠消除過(guò)氧化物對血管壁的損傷，為血管系統的健康起到良好的作用。

以上是綠色食品大蒜的好處介紹，希望通過(guò)上面介紹能夠幫您更好地認識大蒜，有效地利用大蒜的好處。