福建是全國著(zhù)名的產(chǎn)茶大省，2017年，毛茶產(chǎn)量45.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值235億元，毛茶產(chǎn)量和產(chǎn)值位居全國第一。茶產(chǎn)業(yè)作為福建七大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，在福建現代農業(yè)中的地位不可替代。

“在競爭激烈的茶市場(chǎng)里，福建茶產(chǎn)業(yè)能繼續保持平穩增長(cháng)的態(tài)勢，和省里大力推進(jìn)現代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設密切相關(guān)?！备＝ㄊ∞r業(yè)廳廳長(cháng)黃華康表示。

為構建完備的茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，近年來(lái)，福建各級農業(yè)部門(mén)圍繞品質(zhì)提升、品種引領(lǐng)、品牌打造三大著(zhù)力點(diǎn)，按照全產(chǎn)業(yè)鏈路徑，強化現代科技體系對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力支撐，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉型升級，預計今年茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將超千億元。提升品質(zhì)，對接市場(chǎng)質(zhì)量需求

“茶葉作為非生活必需品，要獲得消費者的認可，必須在品質(zhì)上設定更高的標準，讓人們喝得放心?！备＝ㄊ∞r業(yè)廳科教處處長(cháng)許惠霖說(shuō)。

為切實(shí)加強產(chǎn)地環(huán)境保護和源頭治理，福建以“6+1”模式開(kāi)展生態(tài)茶園建設，修復生態(tài)，實(shí)現茶園開(kāi)發(fā)控制在生態(tài)承載能力之內。在茶樹(shù)行間種植百喜草和圓葉決明，在梯壁種植印度豇豆，在水源比較好的地方嘗試進(jìn)行紫云英綠肥的種植等，完善茶園土壤管理。

同時(shí)，福建開(kāi)展綠色防控技術(shù)創(chuàng )新研究，在福安等重點(diǎn)茶區推廣雙品種芽期搭配，調控茶小綠葉蟬技術(shù);永春試驗站則利用當地野生植物楓楊自制劑防治茶小綠葉蟬，漳平試驗站開(kāi)展實(shí)施金龜子大孢綠僵菌防治茶角胸葉甲的技術(shù)。綠色防控技術(shù)有效地提高了茶葉質(zhì)量安全水平。

2017年第四季度，福建省農業(yè)廳抽查檢測茶葉合格率100%。永春縣開(kāi)展茶葉安全質(zhì)量保障體系建設，示范推廣專(zhuān)業(yè)化統防統治與綠色防控融合技術(shù)，示范面積達2300畝，建立了茶葉產(chǎn)品從田間管理、制作加工到出廠(chǎng)的全程監管平臺。

為在不同茶產(chǎn)區不同茶類(lèi)關(guān)鍵技術(shù)上有所突破，福建還加大了技術(shù)研究力度。研究白茶萎凋過(guò)程中的水分散失，以及白茶壓制工藝對品質(zhì)的影響;研究高花果香紅茶與本地紅茶的拼配技術(shù)，為紅茶市場(chǎng)提供更加豐富的產(chǎn)品種類(lèi);針對烏龍茶，開(kāi)展了微波、紅外線(xiàn)醇化提香技術(shù)與微生物發(fā)酵相結合的復合加工技術(shù)研究。

開(kāi)發(fā)多樣化品種，滿(mǎn)足多元化需求

喜歡喝茶的人都知道，每隔幾年，時(shí)尚茶品就會(huì )產(chǎn)生變化。在福建，從早些年安溪鐵觀(guān)音雄霸市場(chǎng)，到后來(lái)的武夷大紅袍一枝獨秀，再到福安紅茶、福鼎白茶備受追捧，消費者的偏好一直在變，市場(chǎng)需求越來(lái)越多元。

為讓新品種引領(lǐng)市場(chǎng)，福建省農業(yè)廳建立了茶樹(shù)品種省級區試與示范。僅2017年，就在福安、武夷山等茶區對10個(gè)新品種(系)開(kāi)展省級區試與示范，推廣金牡丹、黃玫瑰等茶樹(shù)高香優(yōu)質(zhì)新品種1000畝。開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)資源篩選鑒定，調查茶樹(shù)種質(zhì)資源100個(gè)幼齡期主要田間生物性狀，完成300余份茶樹(shù)種質(zhì)資源的葉面茸毛密度性狀調查。

此外，還展開(kāi)福建審(認)定茶樹(shù)品種遺傳多樣性與群體結構分析，分析41個(gè)茶樹(shù)品種并與浙江、廣東的64個(gè)茶樹(shù)品種進(jìn)行群體結構比對，篩選出以福云6號、霞浦元宵茶為代表的兩個(gè)早生群體種。開(kāi)展金錢(qián)、鐵羅漢、北斗、水金龜等種質(zhì)的品質(zhì)試驗，試制了相關(guān)樣品，并進(jìn)行了樣品感官審評鑒定。

茶園土壤研究是培育茶葉新品種的基礎工作，針對福建大面積茶園土壤酸化現狀，通過(guò)長(cháng)期定位試驗研究茶園土壤酸化機理，探索茶樹(shù)、肥料、及不同措施對茶園土壤酸化貢獻率。在施肥方面，從2014年起，在壽寧縣開(kāi)展試驗，研究不同的施肥方法對茶葉生長(cháng)及茶園土壤養分的影響。推廣新模式，適應消費新變化

為實(shí)現茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值千億元目標，福建延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，在電子商務(wù)、品牌構建、茶旅融合方面加大了推廣力度。

開(kāi)展新型電子商務(wù)模式研究，依托安溪八馬茶葉企業(yè)等產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，跟蹤分析花草茶、普洱茶、綠茶、烏龍茶、紅茶等線(xiàn)上銷(xiāo)售情況，并將各類(lèi)茶葉的網(wǎng)絡(luò )市場(chǎng)占有率、銷(xiāo)售趨勢分析等，提供給省內主要電商企業(yè)，作為市場(chǎng)決策依據。2017年，全網(wǎng)茶葉銷(xiāo)售額達79億元，比2016年增長(cháng)11%。

依托良好的自然環(huán)境，依靠茶莊園開(kāi)發(fā)新型茶葉扁平化銷(xiāo)售模式，福建推出企業(yè)專(zhuān)屬定制茶，把客戶(hù)請進(jìn)來(lái)，實(shí)現對客戶(hù)的專(zhuān)屬生態(tài)茶園無(wú)縫連接，這一業(yè)務(wù)正受到越來(lái)越多消費者的歡迎。

福建還探索發(fā)展生產(chǎn)加工、文化推廣、莊園休閑相結合，融生態(tài)、文化、旅游、體驗為一體的現代茶業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設。在武夷山、安溪等主要茶區，茶業(yè)旅游休閑已初具規模。依靠茶莊園開(kāi)發(fā)新型銷(xiāo)售模式，推出的企業(yè)專(zhuān)屬定制茶業(yè)務(wù)受到眾多消費者歡迎。

在新興的茶旅試驗縣泰寧縣，茶業(yè)企業(yè)生產(chǎn)基地紛紛對上世紀60年代石砌舊廠(chǎng)房、辦公樓和宿舍樓進(jìn)行全新設計與裝修，依托福建最高峰白石頂、大龍鄉田園風(fēng)光等資源，民宿周?chē)麡?shù)、魚(yú)塘、稻田環(huán)繞，瓜果飄香、魚(yú)米豐收的立體茶文化莊園，正成為旅客的青睞新地。

來(lái)源：人民網(wǎng)